(資料圖片)
1、去除白筋膜后，將豬肝切片，用清水洗凈，擠出水分，加入雞精、料酒、蠔油、生抽、老抽，再加入生粉。
2、青椒、紅椒、蔥切段，準備蒜末、姜末，鍋中水燒開，倒入煮好的豬肝30秒，然后取出清洗干凈。
3、鍋里放油，放入青椒、紅椒、洋蔥，潤滑10秒，倒出控油。
4、鍋里放油，把姜蒜末炒香，放入蠔油、甜面醬、料酒、青椒蔥、豬肝，炒香后放入生抽、雞精、糖、老抽。
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